[સભ્ય (365WT)]જવાબ [ચિની ] | સમય :2019-04-11 | ઍન્થોકોનિન એ પાણી-દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્યો છે જે એસિડિટી અને સેલ પ્રવાહીના ક્ષાર સાથે રંગ બદલે છે. જ્યારે સેલ પ્રવાહી એસિડિક હોય છે, તે લાલ રંગનું હોય છે, અને જ્યારે સેલ પ્રવાહી ક્ષારયુક્ત હોય છે, તે વાદળી હોય છે. એંથોકોનિન એ મુખ્ય રંગદ્રવ્યોમાંનો એક છે જે પાંખડીઓ અને ફળોનો રંગ બનાવે છે. એન્થોકાયનિન છોડના ગૌણ મેટાબોલાઇટ્સ છે અને શરીરવિજ્ઞાનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પાંદડીઓ અને ફળોનો રંગ પરાગ રજ્જૂ અને બીજ ટ્રાન્સમિશન (સ્ટિંજિંગ અને કાર્લે, 2004) માટે પ્રાણીઓને આકર્ષે છે. તે ફૂલો અને ફળોના પેશીઓમાં તેમજ એપિડર્મલ કોશિકાઓ અને દાંડી અને પાંદડાના રોગચાળામાં સામાન્ય છે. કેટલાક ફળો રંગ ઊંડાઈના સંદર્ભમાં ફળની બજાર કિંમત નક્કી કરે છે. જાંબલી શાકભાજી પણ છે.
ઉપનામ
એન્થોકાનાઇડિન
સી.એ.એસ.
13306-05-3
પરમાણુ સૂત્ર
સી 15 એચ 11 ઑ 6
પરમાણુ વજન
287.2437 |
|